Paolo Barichella já realizou projetos para Ferrero, Pringles, Bonduelle e Perugina. Essa nova categoria do design abrange o conhecimento das percepções e as sensações do consumidor, o design de produtos alimentícios até os aspectos mercadológicos e cenários futuros do setor de alimentos.
Com duração de 20 horas, o workshop abordará tópicos como a história do Food Design e da alimentação, a importância do design de produtos alimentícios, a análise mercadológica (global e local), a produção do setor de Food Design, a tecnologia de alimentos e os aspectos sensoriais. O objetivo principal é aproximar esta nova área do Design aos profissionais do setor alimentício. Barichella apresentará aspectos importantes na formação profissional e recomendações para aqueles que pretendam exercer esta atividade seja na indústria de produtos alimentícios, seja nas áreas afins. Os participantes terão uma visão abrangente sobre os aspectos e processos ligados ao alimento, matéria-prima e produtos utilizados no Food Design.
Workshop Food Design – com Paolo Barichella
De 14 a 18 de setembro 2009
Istituto Europeo di Design
rua Rua Maranhão, 617 – Higienópolis
01240-001 – São Paulo – SP
Informações e inscrições:
info@iedbrasil.com.br | tel 11 3660-8000
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